Ildar Gumerov

Старший бармен Smoky People Samara и The Game Samara

В октябре команда Smoke Group открывает проект новой концепции не только для себя, но и для всей барной культуры России: Игровые приставки, тематические зоны, коктейльная карта, разделенная на категории из игр, комиксов и мультфильмов, стриф-фуд со всех концов земного шара.

И устроился я в Килфиш. Думаю, многие наслышано об этой сети и репутация у неё такая себе. Однако устроиться сюда было не так то просто. Требования были суровые и ещё нужно было пройти четыре этапа собеседования для полноценной работы. Что касается самой работы, то здесь я понял, что люди готовы мешать все что угодно и как угодно. И вкус- это последнее, что их интересует. Работа в принципе устраивала, но холодная рука военкома коснулась и моего плеча.

И вот вернулся я в Пражский пивовар, в котором сменилось руководство. Помните, пивной бар без коктейлей ,о котором говорил? И вот, мне дали свободу. Впервые я начал работать с поставщиками, заказывать то, что нужно мне, сам за свои деньги купил необходимый инвентарь и ввел коктейли. Так же, в августе в моем городе была презентация Jim Beam Double oak, на котором я присутствовал, а уже менее чем через месяц бутылка его стояла на полке моего бара. Всё было хорошо, кроме одного. Не было денег. И тогда мне пришлось устроиться на вторую работу, а сюда пристроил своего знакомого

...а мне хотелось развиваться, и тогда нашел , как я тогда думал, работу мечты: активная стойка, большой выбор алкоголя, коктейли, бар длиною в восемь метров. Всё хорошо, я работал в своё удовольствие, удивлял многих коктейлями, которых нет в меню, учился на собственных ошибках и деньгах... Но в определенный момент после смены руководства я перестал получать кайф от этого места и решил вернуться в свою Пражечку. Хотя я безгранично благодарен этому бару за опыт и знакомства, которые он мне подарил

Начинал работать официантом, но это очень быстро мне наскучило,и моя мечта была перейти по ту сторону барной стойки. И вот я уже здесь. В основном брали пиво. Хорошее, собственного производства. Но также был и неплохой выбор добротного алкоголя. Но до коктейлей дело не доходило, к тому же стойка была не активной, а я хотел развиваться...